1.露地蔬菜
?、賹?duì)于大白菜、蘿卜、秋黃瓜和秋蕓豆等作物，應(yīng)保持地面濕潤(rùn)，過于干旱易引起白菜、蘿卜的軟腐病，可3～5天澆1次水，澆水時(shí)應(yīng)避開中午高溫時(shí)間。對(duì)于底肥不足長(zhǎng)勢(shì)偏弱的作物，應(yīng)結(jié)合澆水追施磷酸二銨或三元復(fù)合肥，每667平方米每次追施10～15千克，或隨水沖施腐熟人糞液500～800千克。對(duì)大白菜、芹菜等蔬菜，要及時(shí)噴藥防治霜霉病、軟腐病、葉斑病以及白粉虱和蚜蟲。秋末，須根據(jù)天氣變化做好防寒工作，結(jié)合噴藥，噴灑豐收一號(hào)或云薹素內(nèi)脂（云大-120），以提高作物的抗寒性；在寒流到來時(shí)，可以澆防凍水；有條件的，稍加覆蓋可有效延長(zhǎng)作物生長(zhǎng)期。
②蔬菜秋季更新。此法就是通過加強(qiáng)對(duì)蔬菜的后期田間管理，促使植株復(fù)壯，在較短的時(shí)間內(nèi)，使植株重新生出二次根、二次芽、二次花、二次果，達(dá)到增產(chǎn)的目的。首先，進(jìn)行一次松土除草，松土以不傷須根為準(zhǔn)。其次，在蔬菜根部施用少量尿素及腐熟的農(nóng)家肥，要把化肥和農(nóng)家肥蓋嚴(yán)，形成高壟臺(tái)。對(duì)葉面噴灑2%尿素加O.2%多微磷酸二氫鉀，然后再噴灑500倍液EM原液生物菌肥?；屎蜕锓室来螒?yīng)用到葉面上，吸收速度快、肥效高，能增產(chǎn)15%～50%，提前成熟5～7天。一般每7～1O天噴一次。對(duì)蔬菜徒長(zhǎng)地塊噴灑一次矮壯素。對(duì)全田每株菜進(jìn)行一次全面整理，包括打底葉、摘頂心、抹側(cè)芽、疏葉、疏果、清除田間中心病株等，以利于田間通風(fēng)透光，提高光合利用率。
?、鄹珊敌枰獫菜畷r(shí)，必須在下午光照減弱后或晚上澆水，而且以少量水勤澆。要預(yù)防高溫時(shí)澆水，以防植株萎蔫。夏末秋初仍應(yīng)做好菜田的清溝理溝工作，保證溝渠暢通，雨后及時(shí)檢查，盡快排除積水。
2.延遲蔬菜
對(duì)于簡(jiǎn)易冬暖棚和大中小拱棚延遲栽培的黃瓜、西葫蘆、番茄等作物，9月上中旬要注意預(yù)防霜霉病、疫病、葉斑病的發(fā)生。9月下旬注意保溫，以提高后期蔬菜產(chǎn)量。在噴藥時(shí)結(jié)合噴灑生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑豐收一號(hào)、天達(dá)2116或云大-120、或甲寶等，對(duì)減少病害發(fā)生、調(diào)節(jié)蔬菜生長(zhǎng)有良好的作用。10月份延遲黃瓜、西葫蘆、番茄進(jìn)入果實(shí)膨大期，要及時(shí)追肥，促進(jìn)生長(zhǎng)，667平方米隨水沖施磷酸二銨15～20千克。用舊棚膜的大棚要在10月上中旬，選晴天上午無風(fēng)時(shí)換新膜，以增加光照，提高產(chǎn)量。對(duì)各種保護(hù)地栽培的喜溫蔬菜管理，溫度應(yīng)掌握在白天24～28℃，夜間12～16℃。當(dāng)外界溫度下降到10℃以下時(shí)，及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口。當(dāng)外界氣溫下降到8～10℃，及時(shí)增加草苫，使棚內(nèi)早晨溫度保持12℃以上。西葫蘆和黃瓜若是在大拱棚內(nèi)栽培的，要在10月底前后，對(duì)生長(zhǎng)點(diǎn)瓜前留兩片葉打頂，以提高后期產(chǎn)量。
3.越冬茬蔬菜
越冬辣椒等蔬菜，在有遮陽(yáng)防雨的條件下進(jìn)行方塊育苗或工廠化育苗，苗齡25～30天定植，春節(jié)前就可上市。越冬菜定植后澆緩苗水不要大水漫灌，要先澆小溝，待3～5天后，幼苗長(zhǎng)出新根再選晴天上午澆大溝，以滿足緩苗期至根瓜坐住時(shí)對(duì)水分的要求。澆水5～6天后，要進(jìn)行劃鋤，在緩苗期要進(jìn)行兩次，從植株到壟底由淺到深，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，以有利于越冬。
